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Région réputée pour sa gastronomie, la Bourgogne est également riche de son patrimoine naturel mais aussi bâti, des châteaux forts aux cadoles, en passant par les abbayes et les cathédrales6.
Il y est possible de visiter le site d’Alésia, où Vercingétorix tint un siège contre les armées de Jules César en 52 av. J.-C., ainsi que le site de Cluny où les Bénédictins firent de leur abbaye au xe siècle le plus grand foyer spirituel et intellectuel d’Europe.
Aux xive et xve siècles, le duché, indépendant de la couronne, était beaucoup plus vaste qu’aujourd’hui. Sous Charles le Téméraire, il s’étendait de l’Espagne à l’Angleterre et de l’Italie aux Flandres. Bien que rattaché au royaume de France en 1477, il réussit à garder jusqu’à la Révolution française une certaine forme d’autonomie. Les contours actuels de la Bourgogne, eux, datent de 19607.