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Apremont était un village de carriers. Les carrières, nombreuses, fournissaient en abondance des pierres de tailleNote 12. Celles-ci étaient acheminées par des bateaux à fond plat qui suivaient l’Allier puis la Loire1. Les pierres ont servi, ainsi, à la construction de plusieurs édifices religieux, tels que la Cathédrale d’Orléans, et l’Abbaye de Saint-Benoît-sur-Loire ; ou encore des places fortes comme l’ancienne résidence seigneuriale de Château de Châteauneuf-sur-Loire1. Une des maisons du xve siècle , devant l’ancien port d’embarquement, porte encore le nom de « Maison des Mariniers ».
S’inspirant de ce passé médiéval, Eugène Schneider, en 1930, aidé de l’architecte de Galea, va entreprendre un patient travail de mise en valeur du village. Ce qui n’est pas en harmonie avec le site est rasé. À la place, des maisons sont reconstruites dans le style néo-médiéval berrichon.