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Au 1er janvier 2015, avec une capacité de 1 284 000 lits, l’hôtellerie de tourisme est le second hébergeur marchand après l’hôtellerie de plein air et ses 2 668 000 lits. À cette même date, le parc des hôtels classés « Tourisme » représente 18 807 hôtels et établissements assimilés.
En France, depuis 2009, les hôtels sont classés de une à cinq étoiles, et parmi ces derniers sont distingués les hôtels d’exception, signalés par la distinction « Palace ». En juillet 2016, seuls seize établissements ont été ainsi distingués. Le tableau de classement a été mis à jour en janvier 2016.
Depuis 2015, les hôteliers ont la possibilité d’équiper leurs chambres d’un coin cuisine.
L’entretien quotidien de la chambre et des lits, ainsi que la fourniture du linge de toilette sont obligatoirement inclus dans le prix.
Un Powerpoint transmis par Jean-Luc
