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Avec deux mille quatre cent colliourencs et colliourencques Collioure n’est pas une ville qui se laisse atteindre par la folie des grandeurs. Pourtant elle est très connue des français par son patrimoine extraordinaire. Il faut dire que Collioure compte de nombreux ateliers d’artistes. La ville est un haut lieu du fauvisme. Il faut voir ses ruelles, son port, son château royal, son église Notre Dame des Anges…