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Elles sont au nombre de trois et sont appelées les trois sœurs provençales. Elles, ce sont les Abbayes Cisterciennes de Provence : Senanque et Silvacane à l’ouest d’Apt. Le Thoronet, la troisième, est située à peu près à mi-chemin entre Draguignan et Brignoles.
Les trois sœurs provençales font partie des 1 200 Abbayes sur lesquelles veillent les moines clunisiens. Tout au moins elles appartiendront au mouvement lancé par Bernard de Clairvaux.