Vos Diaporamas et vidéos – vos voyages – culture, avec les pages de nos amis, Jack "50", Marie-Jo, Michel, Jean-Marie, Guy l'Arrié… Joie et Cath "l'Oiseau de Feu"
Auteur/autrice : Gilbert
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Aujourd’hui Michel traite un sujet qu’il connaît bien…. et pour cause… il a directement contribué à la production de ce fruit ou de ce légume (le débat n’a jamais été complètement tranché)… la tomate… et plus particulièrement la Marmande, n’est-ce pas Michel ?
La tomate, ce fruit rouge, juteux et plein de saveurs, est devenue un ingrédient incontournable dans les cuisines du monde entier. Son histoire est aussi fascinante que sa diversité culinaire, et les méthodes modernes de culture ainsi que ses nombreuses transformations en font un pilier de l’industrie agroalimentaire. Explorons en détail son parcours, sa culture et son impact dans nos assiettes.
1. Une histoire au long cours
Originaire des régions andines d’Amérique du Sud, la tomate était initialement cultivée par les peuples précolombiens tels que les Aztèques et les Mayas. Utilisée principalement dans leurs préparations culinaires, elle portait le nom de tomatl. Lors de la conquête du Nouveau Monde, les explorateurs espagnols la rapportèrent en Europe au XVIe siècle.
Cependant, l’accueil européen fut mitigé. Considérée comme une plante ornementale et parfois même toxique, la tomate n’était pas consommée, notamment dans les pays du Nord. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle qu’elle conquit réellement les papilles, d’abord en Italie et en Espagne, avant de se propager à travers l’Europe entière.
2. Techniques et défis de la culture de la tomate
La culture de la tomate requiert des conditions spécifiques et une attention rigoureuse.
A. Conditions de culture idéales :
Un sol riche et bien drainé.
Une exposition prolongée au soleil pour favoriser la maturation.
Une température modérée, car les tomates sont sensibles au gel.
B. Méthodes modernes : Avec les avancées en agronomie, les techniques comme la culture hydroponique ont révolutionné la production de tomates. Cette méthode consiste à cultiver les plants dans un substrat enrichi en nutriments, sans sol. Elle est particulièrement adaptée pour des environnements contrôlés et garantit une production constante.
C. Défis environnementaux : Les parasites, maladies comme le mildiou, et l’utilisation de pesticides sont des problématiques majeures. Aujourd’hui, de plus en plus de producteurs adoptent des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que la lutte biologique ou les serres écologiques.
3. Transformation et usages culinaires
La tomate est l’un des aliments les plus polyvalents de la planète. Voici un aperçu des nombreuses façons dont elle est transformée et utilisée :
A. Produits dérivés :
Sauces et concentrés : La base de plats comme les pâtes, les pizzas ou encore les ragouts.
Ketchup : Une icône mondiale, particulièrement prisée avec des frites.
Jus : Souvent consommé pour ses bienfaits nutritifs.
B. Techniques de conservation : Les tomates peuvent être séchées au soleil pour créer des « tomates séchées », ou mises en conserve pour prolonger leur durée de vie. Ces techniques permettent de préserver leur goût et leurs qualités nutritionnelles.
C. Une place culturelle : Dans les cuisines du monde entier, la tomate brille par sa simplicité et sa saveur unique. La ratatouille française, le gaspacho espagnol ou encore les bruschettas italiennes démontrent l’universalité de cet ingrédient.
4. Impacts économiques et environnementaux
La tomate joue également un rôle essentiel dans l’économie globale. L’industrie de la tomate emploie des millions de personnes dans le monde, de la culture à la transformation, en passant par la distribution. Cependant, la demande mondiale exerce une pression croissante sur les ressources naturelles, notamment l’eau.
Des initiatives écologiques tentent de minimiser cet impact, comme la mise en place de pratiques agricoles durables ou le développement de variétés résistantes au changement climatique.
Pour terminer, la tomate, ce fruit d’origine modeste, est aujourd’hui une star mondiale. Son histoire riche, ses modes de culture innovants et ses innombrables transformations culinaires témoignent de son importance dans notre quotidien. Polyvalente et savoureuse, elle continue d’inspirer les chefs, les chercheurs et les amoureux de la gastronomie à travers le monde.
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Retrouvez ici une partie des diaporamas que vous nous avez envoyés. Merci à Marie-Thérèse, Roger, Anne, Jacques, André… et tous les autres pour leurs contributions régulières.
Saint-Germain-des-Prés
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Café Poushkine
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Principauté de Seborga (Italie)
La Principauté de Seborga : Un État Non Reconnu au Cœur de l’Italie
Nichée dans les collines de la Ligurie, en Italie, la Principauté de Seborga est un micro-État auto-proclamé dont l’histoire unique et la culture intrigante captivent l’imagination. Bien que non reconnue officiellement par les nations internationales, Seborga revendique une indépendance remontant à l’époque médiévale. Fondée en tant qu’abbaye bénédictine en 954, cette localité a été longtemps un lieu de spiritualité et de commerce.
Histoire et Revendications
Seborga revendique son statut de principauté indépendante basé sur des archives historiques qui suggèrent qu’elle aurait été exclue lors de l’unification de l’Italie au XIXe siècle. Ces documents, bien que controversés, sont au centre des arguments de ses habitants pour réclamer leur souveraineté.
Organisation et Administration
Actuellement, Seborga fonctionne avec une structure administrative qui inclut un prince élu, un Conseil de la Couronne et divers ministères. Bien qu’il s’agisse principalement d’une initiative symbolique et culturelle, la principauté attire de nombreux visiteurs curieux chaque année.
Culture et Tourisme
Seborga se distingue par son charme pittoresque et ses traditions uniques. La localité organise des festivités et des événements qui mettent en lumière son identité particulière, tout en offrant une expérience touristique authentique.
Quels événements historiques clés ont façonné Seborga?
Seborga, bien que petite, possède une histoire riche et intrigante. Voici quelques événements clés qui ont marqué son évolution :
Donation de 954 : Le territoire de Seborga a été offert aux moines bénédictins de l’abbaye de Lérins par le comte Guidone de Vintimille. Cet acte a marqué le début de son histoire en tant que principauté religieuse.
Établissement des Templiers en 1118 : Seborga est devenue un centre important pour les Templiers, avec la création de l’Ordre des Chevaliers de Saint-Bernard. Cela a renforcé son statut unique dans l’histoire médiévale.
Exclusion de l’unification italienne au XIXe siècle : Seborga affirme qu’elle n’a jamais été officiellement intégrée au Royaume d’Italie, ce qui constitue la base de ses revendications modernes d’indépendance.
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Ávila est une ville espagnole située dans la communauté autonome de Castille-et-León. Elle est particulièrement célèbre pour ses impressionnantes murailles médiévales, qui entourent la vieille ville et offrent une vue spectaculaire sur ses nombreux monuments historiques. Ville natale de sainte Thérèse d’Ávila, cette destination touristique fascinante combine histoire, culture et architecture unique.
Un Peu d’Histoire Fondée par les Celtes et occupée successivement par les Romains et les Wisigoths, Ávila possède une histoire riche et variée. Cependant, ce sont les Maures qui, après avoir conquis la ville, ont construit les premières fortifications. Reconquise par les chrétiens au XIe siècle, Ávila a connu un âge d’or au cours duquel les nobles et les ordres religieux ont laissé un héritage impressionnant de bâtiments et de monuments.
Les Murailles d’Ávila L’élément le plus emblématique de la ville est sans aucun doute ses murailles médiévales, datant du XIe siècle. Construites pour protéger la ville des invasions, ces fortifications impressionnantes s’étendent sur 2,5 kilomètres et comportent neuf portes et 88 tours. Les visiteurs peuvent se promener sur une partie des remparts, offrant une vue imprenable sur la ville et les environs.
Patrimoine Religieux Ávila est également renommée pour son patrimoine religieux. La cathédrale d’Ávila, construite entre le XIIe et le XIIIe siècle, est un magnifique exemple d’architecture gothique. Mélange de forteresse et d’église, elle est intégrée aux murailles de la ville. De plus, le monastère de l’Incarnation et le couvent de Sainte Thérèse sont des lieux de pèlerinage importants pour les dévots.
Sites d’Intérêt Parmi les autres sites d’intérêt, on trouve la basilique de San Vicente, un chef-d’œuvre de l’architecture romane, et la Plaza del Mercado Chico, cœur vibrant de la ville. Les visiteurs peuvent également explorer le palais des Deanes, abritant aujourd’hui le musée provincial, et le palais de Polentinos, un ancien palais de la Renaissance.
Culture et Traditions Ávila célèbre de nombreuses fêtes et traditions, reflétant son riche héritage culturel. La fête de sainte Thérèse, en octobre, est l’une des plus importantes, avec des processions, des spectacles de danse et des activités pour tous les âges. La Semaine Sainte à Ávila est également un événement majeur, avec des processions religieuses solennelles.
Gastronomie La cuisine locale d’Ávila mérite également d’être mentionnée. Les visiteurs peuvent déguster des plats typiques tels que le « chuletón de Ávila », un steak de bœuf généreusement épais, ou encore les « yemas de Santa Teresa », des douceurs à base de jaune d’œuf. Les restaurants de la ville offrent une expérience culinaire authentique qui reflète les traditions locales.
Accès et Hébergement Ávila est facilement accessible depuis Madrid en train ou en voiture, ce qui en fait une destination idéale pour une excursion d’une journée ou un week-end. La ville propose une gamme variée d’hébergements, allant des hôtels historiques aux charmantes auberges, permettant aux visiteurs de choisir l’option qui convient le mieux à leurs besoins et à leur budget.
En conclusion Ávila est une destination incontournable pour les amateurs d’histoire, d’architecture et de culture. Ses murailles impressionnantes, son patrimoine religieux et ses traditions vivantes en font une ville unique en son genre. En visitant Ávila, on plonge dans une autre époque, où chaque coin de rue raconte une histoire.
Située au cœur des majestueuses montagnes des Alpes, la Grotte aux Chamois est une merveille naturelle qui fascine les visiteurs depuis des générations. Connue pour ses formations géologiques uniques et sa faune exceptionnelle, cette grotte représente un trésor caché pour les amoureux de la nature et les passionnés de spéléologie.
Formation Géologique
La Grotte aux Chamois s’est formée il y a des millions d’années grâce à l’érosion de la roche calcaire par l’eau. Au fil du temps, des stalactites et stalagmites se sont développées, créant un paysage souterrain spectaculaire. Ces formations minérales, constituées principalement de calcite, offrent un aperçu fascinant des processus géologiques à l’œuvre sous la surface de la terre.
Faune et Flore
L’un des aspects les plus remarquables de la Grotte aux Chamois est la présence de sa faune unique. Les chamois, des chèvres de montagne agiles, sont souvent aperçus près de l’entrée de la grotte, profitant des prairies environnantes. À l’intérieur de la grotte, des chauves-souris ont trouvé un refuge sûr, contribuant à l’écosystème complexe de cet habitat souterrain. La flore à l’intérieur de la grotte est limitée, mais des mousses et lichens peuvent être observés, ajoutant une touche de verdure aux murs rocheux.
Exploration et Tourisme
La Grotte aux Chamois est ouverte aux visiteurs toute l’année, offrant des visites guidées qui permettent de découvrir les merveilles cachées de ce site exceptionnel. Les guides expérimentés partagent des informations sur l’histoire géologique de la grotte, ainsi que sur les espèces animales qui y résident. Pour les amateurs d’aventure, des excursions spéléologiques plus approfondies sont également disponibles, permettant d’explorer des recoins moins accessibles de la grotte.
En somme, la Grotte aux Chamois est un lieu d’une beauté naturelle époustouflante qui mérite d’être exploré. Que vous soyez un amateur de nature, un passionné de géologie ou simplement à la recherche d’une aventure unique, cette grotte offre une expérience inoubliable. La préservation de ce trésor naturel est essentielle pour que les générations futures puissent également en profiter.
Marie-Jo entame avec ce diaporama une série consacrée à Havaï. Avec ce premier épisode, on commence par Honolulu. Au fur et à mesure des publications de Marie-Jo (elle publie en principe une fois par semaine) nous ajouterons les nouveaux diaporamas. Revenez régulièrement sur cet article pour la suite…
Géographie et Climat Hawaï est un archipel situé dans l’océan Pacifique central, composé de huit îles principales : Hawaï (la Grande Île), Maui, Oahu, Kauai, Molokai, Lanai, Niihau et Kahoolawe. Chaque île a son propre caractère unique et offre une variété de paysages, allant des plages de sable blanc aux volcans actifs. Le climat est tropical, avec des températures agréables toute l’année, ce qui en fait une destination prisée pour les vacances. Les alizés soufflent régulièrement, apportant une fraîcheur bienvenue.
Histoire et Culture Hawaï a une histoire riche et complexe. Les premiers habitants étaient des Polynésiens qui ont voyagé en canoë depuis d’autres îles du Pacifique. En 1778, l’explorateur britannique James Cook a été le premier Européen à découvrir Hawaï. En 1959, Hawaï est devenu le 50e État des États-Unis. La culture hawaïenne est un mélange unique de traditions polynésiennes, asiatiques et occidentales. La danse hula, la musique ukulélé et les fêtes luau sont des éléments emblématiques de cette culture. Les légendes et mythes hawaïens, comme celles de Pele, la déesse des volcans, sont profondément enracinés dans la culture locale.
Nature et Activités Hawaï est célèbre pour sa beauté naturelle époustouflante. Les visiteurs peuvent explorer des parcs nationaux tels que le parc national des volcans d’Hawaï, où se trouvent les volcans actifs Kilauea et Mauna Loa. Les plages de sable blanc, noir et vert offrent des opportunités de détente et de sports nautiques comme le surf, la plongée avec tuba et la plongée sous-marine. Les randonnées dans les forêts tropicales et les cascades sont également très populaires. Les jardins botaniques, comme le jardin botanique de Hawaï, présentent une incroyable diversité de plantes tropicales.
chemise-hawaienne
Économie et Tourisme Le tourisme est la principale industrie de Hawaï, attirant des millions de visiteurs chaque année. L’agriculture joue également un rôle important, avec des produits tels que l’ananas, le café et la noix de macadamia. Hawaï est également un centre de recherche scientifique, notamment en océanographie et en astronomie, grâce à ses observatoires situés sur les sommets des volcans. Les bases militaires américaines, comme Pearl Harbor, jouent également un rôle crucial dans l’économie locale.
Faune et Flore Hawaï abrite une faune et une flore uniques, avec de nombreuses espèces endémiques. Les oiseaux comme le néné (l’oie hawaïenne) et le pueo (le hibou hawaïen) sont emblématiques de l’archipel. Les récifs coralliens autour des îles sont riches en vie marine, offrant des opportunités exceptionnelles pour la plongée et le snorkeling. Les forêts tropicales abritent des plantes rares et des arbres majestueux comme le koa et l’ohi’a.
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Le chapeau, cet accessoire souvent négligé mais omniprésent, a traversé les âges et les cultures, évoluant en fonction des tendances et des besoins. Dès l’Antiquité, il servait à la fois de protection et de symbole de statut social. Au fil des siècles, il a su s’adapter aux modes et aux coutumes de chaque époque.
Les chapeaux de l’Antiquité au Moyen Âge
Dans l’Égypte antique, les nobles portaient des perruques élaborées et des couvre-chefs en tissus fins, tandis que les Grecs et les Romains optaient pour des chapeaux simples comme le pétase, un chapeau à large bord utilisé par les voyageurs. Au Moyen Âge en Europe, les chapeaux devinrent des marqueurs de statut social. Les femmes portaient des hennins, des coiffes coniques souvent ornées de voiles, tandis que les hommes arboraient des chapeaux en feutre ou en laine.
Renaissance et Époque Moderne
La Renaissance marque une période de grande créativité pour les chapeaux. En Italie, les femmes portaient des bourrelets, des sortes de bandeaux épais ornés de bijoux et de plumes. En France, les hommes de la cour de Louis XIV se distinguaient par leurs tricorne, chapeaux à trois pointes, souvent ornés de plumes d’autruche. À cette époque, les chapeaux étaient également un moyen d’afficher sa richesse et son rang social.
XVIIIe et XIXe siècles
Au XVIIIe siècle, les chapeaux à la mode en Europe étaient souvent extravagants. Les femmes portaient des chapeaux à larges bords décorés de rubans, de fleurs et de plumes, tandis que les hommes optaient pour des bicornes. Avec la Révolution française, les styles de chapeaux évoluèrent vers des formes plus simples et plus pratiques. Au XIXe siècle, le haut-de-forme devint emblématique des hommes d’affaires et des gentlemen en Europe et en Amérique du Nord. Les femmes adoptèrent des bonnets et des capotes, souvent décorés de dentelles et de rubans.
XXe siècle à nos jours
Le XXe siècle fut marqué par des changements rapides dans la mode des chapeaux. Dans les années 1920, les cloches étaient très populaires parmi les femmes, tandis que les hommes portaient des fedoras et des panamas. Les années 1960 virent l’émergence de styles plus audacieux, comme les bérets et les casquettes. De nos jours, les chapeaux restent un accessoire de mode important, avec des styles allant des chapeaux de paille pour l’été aux bonnets en laine pour l’hiver. Des créateurs renommés, tels que Philip Treacy, continuent d’innover dans le design de chapeaux, faisant de cet accessoire un élément incontournable de la mode contemporaine.
Le chapeau a traversé les siècles en s’adaptant aux modes et aux besoins des différentes époques et cultures. Qu’il soit utilisé pour se protéger du soleil, pour afficher son statut social ou simplement comme accessoire de mode, le chapeau continue de jouer un rôle important dans notre quotidien.
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Et un petit « plus » offert par Cath, des dessins humoristiques de Jean Chaperon.
Cliquez pour télécharger « Jean Chaperon Dessinateur humoristique »
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Guy vient de publier un nouveau recueil de poèmes intitulé «Tour du Monde en 80 poèmes avec l’ARIÉ…JOIE».
