Catégorie : Michel

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Le Rhin et ses principaux affluents

Gilbert
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Le Rhin (allemand Rhein, néerlandais Rijn, romanche Rein) est un fleuve d’Europe centrale et de l’Ouest, long de 1 233 km. Il est la colonne vertébrale de l’Europe rhénane, l’espace économique le plus dynamique d’Europe et l’un des grands lieux de puissance du monde. Son bassin versant, de 198 000 km², comprend la majeure partie de la Suisse, une partie de l’Autriche et l’intégralité du Liechtenstein, de grandes parties de l’Allemagne et des Pays-Bas, une partie de la France et de la Belgique, la majeure partie du Luxembourg, et même une petite partie de l’Italie. Il s’agit du plus long fleuve se déversant dans la mer du Nord et de l’une des voies navigables les plus fréquentées du monde. Il fournit de l’eau potable à plus de 30 millions de personnes.

Il donne son nom à la Rhénanie, une région de l’Ouest de l’Allemagne, à deux länder de l’Allemagne — la Rhénanie-du-Nord-Westphalie (Nordrhein-Westfalen) et la Rhénanie-Palatinat (Rheinland-Pfalz) — ainsi qu’aux deux départements français du Haut-Rhin et du Bas-Rhin.

Parmi les villes les plus grandes et importantes sur le Rhin se trouvent Cologne, Rotterdam, Strasbourg et Bâle.

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Moulins « pendants » normands

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Moulins pendants normands
Moulins pendants normands

Les moulins « pendants », sont des moulins fixes garnis d’une roue mobile verticalement, suspendue sous la salle de mouture. Cette roue est posée sur un cadre en bois appelé « parcq », dont les tirants « rayes » fixés aux quatre angles étaient montés et descendus à l’aide de vérins pour suivre les variations de la hauteur des eaux. Son mécanisme s’inspire du moulin-nef . Il a une grande roue à aube, jusqu’à 6 m de large et 4m de diamètre et possède un second couple rouet-lanterne pour augmenter la vitesse de rotation de la meule.   Si de nombreux moulins-nefs flottent sur la Seine au XIVe siècle,  soixante dix moulins de ce type à Paris, il semble que les moulins-pendants se sont assez tôt imposés sur la Marne. Les moulins-nefs font une petite apparition aux XVIIIe-XIXe siècles.

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Quelques lieux à voir au Caire

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Le Caire (en arabe : القاهرة / al-qāhira, « La Victorieuse ») est la capitale et la plus grande ville d’Égypte. Sa population est de plus de seize millions d’habitants, ce qui en fait la plus grande ville du Moyen-Orient et la seconde d’Afrique derrière Lagos. Elle serait également la sixième agglomération du monde en 2015. Bien qu’Al-Qāhira soit le nom officiel, en arabe égyptien, elle est plus souvent appelée Masr (le nom arabe de l’Égypte) ou el-Qahéra. Elle est située en amont du delta du Nil, sur les rives du fleuve ainsi que sur quelques îles adjacentes. Elle se trouve au nord du pays, à 178 km au sud-est d’Alexandrie et 127 km à l’ouest du canal de Suez. Les habitants du Caire sont appelés les Cairotes.

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Ascenseurs à bateaux et plans inclinés

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Un ascenseur à bateaux est un dispositif de franchissement de dénivelé pour bateaux, permettant à une embarcation de franchir rapidement de grandes différences de niveau entre deux plans d’eau (deux biefs).

Généralement dans un ascenseur à bateaux, le bateau est levé ou abaissé dans un bac rempli d’eau. Le premier avantage par rapport à une écluse est de pouvoir franchir de plus grandes différences de niveau. Le second avantage est une consommation d’eau infime. Le désavantage réside dans la difficulté technique de mise en œuvre, ainsi que dans le coût de construction et d’exploitation d’un tel ouvrage. Les tonnages transportables sont également limités étant donné les masses énormes mises en mouvement. Les deux côtés du bac, ainsi que les deux extrémités du canal, sont fermées pendant les opérations de levage, et ne sont ouvertes que pour le passage des bateaux.

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Monastères d’ici et d’ailleurs

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Un monastère est un ensemble de bâtiments où vit une communauté religieuse de moines ou de moniales. Il en existe dans les religions chrétiennes et bouddhiste.

On parle également d’abbaye s’il est dirigé par un abbé ou de prieuré s’il est de moindre importance. Souvent, le prieuré est dépendant d’une abbaye ou d’un monastère. Les monastères des ordres militaires du Moyen Âge sont appelés commanderies. On parle de couvent pour les résidences de Franciscains et de Dominicains par exemple, tandis que les Bénédictins ou Prémontrés habitent des abbayes ou prieurés.

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Forteresses et châteaux du pays cathare

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L’expression « châteaux du Pays cathare » désigne un ensemble de châteaux situés dans une région où le catharisme s’est développé. Cependant la plupart des châteaux appelés « cathares » n’ont pas de rapport avec l’histoire de l’hérésie dualiste du xiie siècle en Occitanie.

Châteaux cathares est une désignation utilisée par le tourisme contemporain (à l’instar de la marque déposée Pays cathare) pour désigner, de manière arbitraire, la série de forteresses bâties par le roi de France sur la frontière sud de ses domaines à l’issue de la croisade contre les albigeois. Quelques-uns de ces sites avaient connu, antérieurement à la période royale, un habitat villageois de type castral susceptible d’avoir abrité des cathares, rasé lors de l’érection des citadelles. Plus strictement, il faudrait parler de châteaux du Pays cathare. Les organismes officiels comme le Conseil départemental de l’Aude ou le Comité départemental du Tourisme de l’Aude n’utilisent jamais cette dénomination impropre de « châteaux cathares », mais bien celle de « châteaux du Pays cathare ».

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Épices et plantes aromatiques

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Les plantes aromatiques sont un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu’elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l’on peut extraire. Ces plantes aromatiques sont cultivées selon les besoins pour leurs feuilles, tiges, bulbes, racines, graines, fleurs, écorce, etc.

Les plantes aromatiques comprennent les plantes utilisées comme épices, aromates ou condiments, parfois combinées en mélanges aromatiques. La distinction entre ces trois groupes est confuse et dépend surtout de l’utilisation que l’on va faire de la plante3.

Si on suit la terminologie anglophone, les plantes aromatiques peuvent se répartir entre spices « les épices », plantes dont on utilise les parties dépourvues de chlorophylle, et herbes « les herbes », celles dont on utilise les parties vertes.

Le mot condimentaire vient du latin condimentarius, « relatif aux assaisonnements ».

Les herbes aromatiques sont des plantes cultivées dans les jardins potagers ou en grandes cultures maraîchères pour leurs qualités aromatiques, condimentaires ou médicinales. L’expression « fines herbes » peut s’appliquer à toutes les herbes aromatiques, mais désigne plus particulièrement un mélange de quatre d’entre elles : ciboulette, cerfeuil, persilet estragon ou pimprenelle.

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La fabrication de la bière

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La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d’un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles.

Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd’hui fabriquée à diverses échelles dans des brasseries, par des maîtres brasseurs

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