De nouveau en Occitanie. Le département du Tarn possède une seule sous-préfecture, Castres. La préfecture, elle, est bien sûr Albi. Avec près de 50 000 albigeois et albigeoises, c’est aussi la plus peuplée devant Castres (~42 000 habitants) et Gaillac (~15 300 habitants). L’agriculture occupe une place très importante dans le département du Tarn. Pour les gastronomes, ils auront la chance de déguster une cuisine qui s’inspire beaucoup de celle de ses voisines, les cuisines languedociennes et gasconne. En architecture, on compte deux sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité épiscopale d’Albi et l’église Notre-Dame-du-Bourg de Rabastens (chemins de Compostelle.
La ville d’Albi et notamment sa cathédrale Sainte-Cécile, la plus grande cathédrale de briques du monde, vaut le détour. Voyez aussi le « Pont Vieux », le musée Toulouse Lautrec. Jetez un coup d’Œil au vignoble de Gaillac, l’un des plus vieux de France, visitez les « villages perchés » de Brassac, Penne, Castres, Les Cammazes, Lautrec, Castelneau de Montmiral, Carmaux. Les rochers du Sidobre, Cordes-sur-Ciel, l’Abbaye-école de Sorèze, la presqu’île d’Ambialet méritent votre attention.
Le nom d’un pays n’est jamais du au hasard. Ainsi, si dans le document présenté ci-dessous il est question de l’origine des noms des pays de l’Est, on trouve facilement l’origine du nom de chaque pays (merci internet).
