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Avec Cordes-sur-Ciel situé dans le Tarn, nous voici en Midi-Pyrénées, enfin, en Occitanie depuis quelques années… En 2014 le village a été élu village préféré des Français (émission de Stéphane Bern). Niché sur son éperon rocheux, Cordes-sur-Ciel est à la fois une étape importante sur le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, mais aussi un haut lieu du catharisme. Une fois encore, nous sommes devant un « plus beau village de France ». Au milieu du dix neuvième siècle, le village comptait tout près de 3 000 Cordais(es). Depuis, ce nombre n’a cessé de baisser pour atteindre 828 habitants en 2018 (INSEE). Cordes-sur-Ciel a connu dans son histoire un très fort accroissement de sa population (jusqu’à 5 000 personnes y ont vécu). C’est ce qui explique le nombre d’enceintes et remparts construits.
Vous pouvez ajouter au parcours de Jean-Marie le jardin des paradis sur la place du Théron, le musée des arts du sucre et du chocolat (avec dégustation s’il vous plaît), le musée d’art moderne dans la demeure du Grand Fauconnier, l’Escuelle des Chevaliers, la manufacture gourmande (à la Porte des Ormeaux). Vous pouvez profiter également de la possibilité de voir l’essentiel à bord du petit train et de son circuit commenté (environ 40 minutes). Acheter vos billets en ligne par l’intermédiaire du site internet.
